Glutamat
Umami-Zauber – Es soll ungesund, gefährlich oder einfach ein Bschiss sein. Aus den M-Classic-Chips wurde es verbannt und sogar Aromat hat eine Variante «ohne». Dabei zeigt eine gute Recherche (oder eine Folge «maiLab» auf YouTube): der schlechte Ruf ist ein Phantom, ein Überbleibsel anti-asiatischen Rassismus. Der verpönte Zusatzstoff ist in Wahrheit so «gefährlich» wie normales Kochsalz. Wer sich immer schon mehr Umami im Spinat oder an den Vegi Nuggets gewünscht hat, dem sei empfohlen: Nicht in der Kürze, sondern in der Würze, liegt die Würze.
Glutamat 500g, 4.50 im Asia Market
Das obige Bild wurde mit einer generativen KI erstellt.
