Senf: Senf

Senf der Redaktion

27. September 2016

Rezept

200 Gramm Senfsamen zermahlen und mit ebenso viel Zucker vermischen. Einen halben Liter Wasser mit 75 Milliliter Essig, zwei Teelöffeln Salz, zwei Teelöffeln Zucker, einer kleinen Zwiebel – grob gewürfelt –, einem Lorbeerblatt, zwei Nelken, zwei Wacholderbeeren, fünf Pfefferkörnern, zwei Knoblauch- und drei Hammerzehen aufkochen und bei niedriger Temperatur kurz ziehen lassen. Den Sud durch ein Sieb in eine Schüssel giessen und mit der Senf-Zucker-Mischung verrühren.